Food Engineering Reviews《食品工程评论》 （官网投稿）

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农林科学-FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技。重点关注经典及现代新型食品工程主题，深入探讨食品加工过程中健康、营养及环境等关键要素。核心涵盖领域包括：食品加工中的传递现象；食品工艺工程；食品物理特性；食品纳米科学与纳米工程；食品设备设计；食品工厂设计；食品加工过程建模；微生物灭活动力学；食品保藏技术；食品包装的工程学要素；食品货架期、贮藏与流通；食品加工中的检测、控制与自动化；食品工程与健康营养；食品工程中的能源与经济考量；可持续发展；食品工程教育。