CyTA-Journal of Food《CyTA：食品杂志》 （官网投稿）

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农林科学-FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY食品科技。涵盖食品科学、工程与技术。食品化学：化学反应与分析；食品成分与添加剂的功能特性；保质期及在加工和储存过程中的变化；化学安全性评估与控制。食品微生物学与生物技术：基因组学、蛋白质组学及其他新兴组学技术；微生物分析方法；传统与新兴的定量微生物学；微生物安全与质量创新；微生物质量控制创新；微生物毒素的特性表征与控制。食品营养与感官评估：营养与生理特性的表征与分析；具有健康益处的添加剂的生产与表征；具有健康益处的天然产物的提取与表征；过敏原及其他消费相关疾病的控制与安全；感官分析与消费者偏好。食品工程、加工与技术：新兴及传统的加工与工程技术；工程与技术革新；包装科学与工程。食品科学与技术新兴主题：安全性、可持续性与循环经济；植物基产品、成分及添加剂的生产与表征；人工智能在制造、配方与质量控制中的应用；3D 打印技术的创新与应用；细胞农业及其他新型生产技术；食品、配料及添加剂的替代来源。